帕玛森芝士 (意大利) Parmigiano 里，也称为作为干酪，英文是一种坚硬的颗粒状的奶酪，煮熟，但未按下状态，命名的产区附近帕尔马、 雷焦艾米利亚、 摩德纳，和博洛尼亚 （全部在艾米利亚-罗马涅区） 和曼托瓦 (在伦巴第大区），意大利